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Masse

Bio Rohkakao Drops, Peru, 100g

100% Criollo Kakao - für echte Rohkakao Enthusiasten

Entwickelt für:

Mentale Klarheit

Kaffee-Alternative

Brainfood

Fokus-Bewusste

Kennenlern-Format

6,59 €

65.90 € / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2–4 Werktage (Deutschland)

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📦 klimaneutraler Standardversand mit DHL

🌱 fair, bio, vegan

Beschreibung & deine Vorteile

Basis

100% rohe Kakaomasse aus Peru*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Knackige Drops aus 100% roher Kakaomasse aus Peru, pur und ohne Zusätze, in der kleinen Packung zum Kennenlernen.

Tief im peruanischen Amazonasgebiet, dort wo der Regenwald noch dicht und unberührt wächst, reifen die Kakaofrüchte im Schatten uralter Baumriesen. Kleinbäuerliche Kooperativen sammeln die Schoten von Hand, so wie es hier seit Generationen Tradition ist, ohne den Wald für Monokulturen zu roden. Kein Wunder, dass in diesem urigen Fleckchen Erde bis heute eine der ältesten und seltensten Kakaosorten der Welt gedeiht: der Criollo.

Was der Kakao mitbringt

🌾

Ballaststoffe: 16 g pro 100g – unterstützt eine gesunde Verdauung

💪

Eiweiß: 14 g pro 100g – überraschend proteinreich für ein Genussmittel

⚡

Energie: 2551 kJ / 618 kcal pro 100g – konzentrierte pflanzliche Energie

Zutaten

100% rohe Kakaomasse aus Peru*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100g

Energie2551 kJ / 618 kcal

Fett54 g

davon gesättigte Fettsäuren33 g

Kohlenhydrate11 g

davon Zucker0,5 g

Ballaststoffe16 g

Eiweiß14 g

Salz0,01 g

GlutenfreiSojafreiVeganZuckerfreiPaleoKetoBio

Masse statt Pulver

Der Begriff „Masse“ mag ungewohnt klingen: gemeint ist damit einfach Kakao, der kein Pulver ist, also die reinste, unverarbeitetste Form, die es gibt. Ihr Fettgehalt ist dadurch natürlicherweise etwas höher als bei entöltem Kakaopulver.

Eine Portion: 30g

1

Löse 30g der Kakaomasse behutsam in 250ml warmer Pflanzenmilch auf, ohne sie aufzukochen, bis sich ein samtiges, dunkles Getränk bildet

2

Verfeinere sie nach Lust und Laune mit Kokosblütenzucker und deinen Lieblingsgewürzen, bis der Geschmack ganz deiner ist

Nicht nur zum Trinken

✔Klassisch als warmer Ritual-Kakao mit Pflanzenmilch

✔Für herzhafte Saucen: ein Stück Kakaomasse verleiht Mole, Chili oder Schmorgerichten eine tiefe, leicht bittere Röstnote, ganz nach mexikanischer Tradition

✔Fein gerieben oder geschmolzen als Basis für selbstgemachte Schokolade oder Brownies

✔Klein gehackt als intensives Topping über Porridge oder Desserts

Peru

Unser Rohkakao stammt aus dem peruanischen Amazonasgebiet, einem der Ursprungsländer des Kakaos überhaupt. Hier bauen kleinbäuerliche Kooperativen den Kakao ökologisch und regenerativ an, im Einklang mit dem umgebenden Regenwald.

🤝

Direkter Handel, ganz ohne Zwischenhändler

Verlässliche Abnahmemengen und ein deutlich stabileres Einkommen für die Bäuerinnen und Bauern vor Ort, als es der schwankende Weltmarktpreis ermöglicht.

Temperamentvoll & anregend

Feine Säurenoten im Abgang machen ihn zum idealen Morgenkakao: probier ihn pur oder mit einer Prise Zimt, um seine Wärme voll zur Geltung zu bringen, der perfekte Wachmacher für einen bewussten Start in den Tag.

Unsere Sorte

Criollo

Eine der ältesten & seltensten Kakaosorten der Welt

Mildes, feines Aroma

Nur ein kleiner Bruchteil der Weltproduktion

Zum Vergleich

Forastero

Macht den Großteil der Weltproduktion aus

Robuster, aber aromatisch schlichter

Der Standard im Massenmarkt

🌿

Im Einklang mit dem Regenwald

Unser Kakao wächst nicht in Monokultur, sondern eingebettet in den bestehenden Regenwald. Das erhält die biologische Vielfalt rund um die Kakaobäume und lässt den Wald genau da stehen, wo er seit jeher hingehört.

🌍

Boden, der sich erholen darf

Ökologischer, regenerativer Anbau schont den Boden auf lange Sicht, statt ihn wie in vielen Monokulturen auszulaugen. So bleibt die Erde für kommende Generationen von Kakaobäuerinnen und -bauern fruchtbar.

🏭

Verarbeitung vor Ort

Aus rohen Bohnen wird schon direkt bei der Kooperative in Peru Kakaomasse, nicht erst bei uns in Deutschland. Dieser Verarbeitungsschritt bleibt also dort, wo der Kakao wächst.

🤝

Wertschöpfung bleibt vor Ort

Weil die Verarbeitung schon vor Ort passiert, profitiert die lokale Gemeinschaft nicht nur vom Verkauf des Rohstoffs, sondern auch von der Weiterverarbeitung, ein wesentlicher Unterschied zum klassischen Rohbohnen-Export.

Wertvolle Wirkstoffe

Theobromin

Magnesium

Eisen

Zink

Fairer &
direkter Handel

Regenerativer Anbau
in Permakultur

Minimale
Verarbeitung

100%
vegan

Wertschaffung
vor Ort

Fairer &
direkter Handel

Regenerativer Anbau
in Permakultur

Minimale
Verarbeitung

100%
vegan

Wertschaffung
vor Ort

Rohkakao aus Peru

Beschreibung

Unser peruanischer Rohkakao in 500g-Blöcken ist ein echtes Naturprodukt für alle, die Rohkakao in seiner ursprünglichsten Form lieben.

Durch die schonende Verarbeitung bleibt das authentische Kakaoaroma der Bohnen erhalten, die Masse bekommt dabei ihre feinkörnige Konsistenz. Leicht bitter-säuerlich und gleichzeitig erdig im Geschmack zeigt sie den Unterschied zwischen konventioneller, gesüßter Schokolade und der puren Kraft des Rohkakaos ganz deutlich.

Erhältlich in 500g-Blöcken sowie als Drops (100g, 1kg): Die Drops eignen sich besonders gut zum genauen Dosieren. Unsere peruanische Rohkakaomasse ist die ideale Basis für Kakaozeremonien und eignet sich ebenso zum Backen sowie für traditionelle Trinkschokolade und herzhafte Saucen.

Welcher Kakao passt zu mir?

Bio Rohkakao Drops aus Peru für Kakaozeremonien

Die reichhaltigen Aromen und anregenden Eigenschaften von Rohkakao lassen ein uraltes Ritual wieder aufleben: die Kakaozeremonie. Mit Wasser oder pflanzlicher Milch und Gewürzen zubereitet, wird unsere Rohkakaomasse zur Grundlage für dein persönliches Trinkritual. Besonders beliebt ist die peruanische Variante, weil sich der Rohkakao dank der praktischen Drops-Form pro Teilnehmer ganz einfach dosieren lässt.

Dosierempfehlung

Löse 30g Kakaomasse in 250ml warmer Pflanzenmilch auf und füge je nach Geschmack Kokosblütenzucker und Lieblingsgewürze hinzu.

Zubereitung

250ml Pflanzenmilch

30g Kakaomasse

gründlich umrühren

Kalte Pflanzenmilch / Wasser empfehlen wir in einem Topf oder Milchaufschäumer zu erwärmen. Das Getränk nicht heißer als 42°C werden lassen, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren und das volle Aroma unserer Trinkschokolade zu genießen.

Peru

Unsere Produkte aus Peru stammen aus nachhaltigem Anbau in verschiedenen Regionen, wie dem Amazonas und den Anden. Kleinbauern setzen auf ökologische Methoden wie Mischkulturen und Agroforst, um die Biodiversität zu fördern und Kohlenstoff im Boden zu binden. Unsere Partner vor Ort legen großen Wert auf soziale Verantwortung und unterstützen die Farmer mit Schulungen zu Anbau, Ernte und Verarbeitung. Die Rohstoffe werden in enger Zusammenarbeit mit lokalen Kooperativen geerntet und schonend weiterverarbeitet, um dir höchste Qualität zu garantieren. Außerdem arbeiten wir an einem Traceability-Programm, mit dem du jedes Produkt bis zu seinem Ursprung zurückverfolgen kannst. Diese Transparenz gibt dir einen tiefen Einblick in die nachhaltigen Produktionsprozesse hinter unseren peruanischen Produkten. Peru steht für wertvolle Rohstoffe, fairen Handel und eine enge Zusammenarbeit mit den Menschen vor Ort.

Mehr zu den Produzenten

Rohkakao aus Peru

Beschreibung

Unser peruanischer Rohkakao in 500g-Blöcken ist ein echtes Naturprodukt für alle, die Rohkakao in seiner ursprünglichsten Form lieben.

Durch die schonende Verarbeitung bleibt das authentische Kakaoaroma der Bohnen erhalten, die Masse bekommt dabei ihre feinkörnige Konsistenz. Leicht bitter-säuerlich und gleichzeitig erdig im Geschmack zeigt sie den Unterschied zwischen konventioneller, gesüßter Schokolade und der puren Kraft des Rohkakaos ganz deutlich.

Erhältlich in 500g-Blöcken sowie als Drops (100g, 1kg): Die Drops eignen sich besonders gut zum genauen Dosieren. Unsere peruanische Rohkakaomasse ist die ideale Basis für Kakaozeremonien und eignet sich ebenso zum Backen sowie für traditionelle Trinkschokolade und herzhafte Saucen.

Welcher Kakao passt zu mir?

Bio Rohkakao Drops aus Peru für Kakaozeremonien

Die reichhaltigen Aromen und anregenden Eigenschaften von Rohkakao lassen ein uraltes Ritual wieder aufleben: die Kakaozeremonie. Mit Wasser oder pflanzlicher Milch und Gewürzen zubereitet, wird unsere Rohkakaomasse zur Grundlage für dein persönliches Trinkritual. Besonders beliebt ist die peruanische Variante, weil sich der Rohkakao dank der praktischen Drops-Form pro Teilnehmer ganz einfach dosieren lässt.

Anwendung

Dosierempfehlung

Löse 30g Kakaomasse in 250ml warmer Pflanzenmilch auf und füge je nach Geschmack Kokosblütenzucker und Lieblingsgewürze hinzu.

Zubereitung

250ml Pflanzenmilch

30g Kakaomasse

gründlich umrühren

Kalte Pflanzenmilch / Wasser empfehlen wir in einem Topf oder Milchaufschäumer zu erwärmen. Das Getränk nicht heißer als 42°C werden lassen, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren und das volle Aroma unserer Trinkschokolade zu genießen.

Herkunft

Peru

Unsere Produkte aus Peru stammen aus nachhaltigem Anbau in verschiedenen Regionen, wie dem Amazonas und den Anden. Kleinbauern setzen auf ökologische Methoden wie Mischkulturen und Agroforst, um die Biodiversität zu fördern und Kohlenstoff im Boden zu binden. Unsere Partner vor Ort legen großen Wert auf soziale Verantwortung und unterstützen die Farmer mit Schulungen zu Anbau, Ernte und Verarbeitung. Die Rohstoffe werden in enger Zusammenarbeit mit lokalen Kooperativen geerntet und schonend weiterverarbeitet, um dir höchste Qualität zu garantieren. Außerdem arbeiten wir an einem Traceability-Programm, mit dem du jedes Produkt bis zu seinem Ursprung zurückverfolgen kannst. Diese Transparenz gibt dir einen tiefen Einblick in die nachhaltigen Produktionsprozesse hinter unseren peruanischen Produkten. Peru steht für wertvolle Rohstoffe, fairen Handel und eine enge Zusammenarbeit mit den Menschen vor Ort.

Mehr zu den Produzenten