Bio Cashew Kerne, 500g

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25,90 € / kg

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• mild und cremig im Geschmack
• handgeschält, naturbelassen
• Fairtrade zertifiziert
• von Kleinbauern-Familien aus Burkina Faso
• aus kontrolliert biologischem Anbau

Artikeldetails

Gewicht:

Produktbeschreibung Bio Cashew Kerne

Mit ihrer milden und cremigen Konsistenz eignen sich Bio Cashew Kerne ideal zur Weiterverarbeitung in der veganen Küche (Käse, Backwaren, Saucen, Milch), als roher Snack, als Topping und zur Herstellung von Smoothies und selbstgemachter Pflanzenmilch. Im Vergleich zu anderen Nüsse enthalten Cashews relativ wenig Fett, aber dafür einen hohen Anteil an Proteinen, Vitaminen (B1, B5, B6, K), Ballast- und Mineralstoffen (Magnesium, Kalium, Kupfer, Phosphor) und sind erwiesenermaßen gut für Haut, Haar und Herz. goodmoodfood-Cashews sind minimal verarbeitet, ungeröstet, von höchster Bio Qualität und Fairtrade zertifiziert.

Die Cashewpflanze

Die Cashewpflanze (Anarcadium occidentale) ist ein immergrüner Baum, von dem die Cashewfrucht, bestehend aus Apfel und Samen (Cashews), verzehrt werden kann. Ursprünglich kommt der Cashewbaum aus Brasilien. Während die Äpfel der Pflanze schon immer zu Lebensmitteln verarbeitet wurden, war der Nutzen der Cashews lange nicht bekannt. Heute zählen Cashew Kerne zu den gesündesten Nussarten und werden besonders von Sportler*innen und Veganer*innen geschätzt. Wie in so vielen Bereichen der Agrarindustrie ist auch der Anbau und die Verarbeitung von Cashewpflanzen von schlechten Arbeitsbedingungen geprägt. Niedrige Löhne und mangelnde Schutzmaßnahmen gegen Pestizide und die giftigen Inhaltsstoffe, welche in den Schalen der Cashewsamen enthalten sind, prägen das Bild des Cashewanbaus. Aus diesem Grund ist uns die Herkunft unserer Cashews und der Schutz aller Kleinbäuer*innen, die in den Arbeitsprozess involviert sind, besonders wichtig.

Cashewbaum mit Cashewfrucht (roter Teil: Apfel; grün-gräulicher Teil: Cashew Kerne).

Artikeldetails & Inhaltsstoffe

AllergeneKeine

Lebensmittelbezeichnung

Bio Cashew Kerne, ungeröstet, handgeschält

Empfohlene Aufbewahrung

Nach Öffnung trocken lagern.

Nettofüllmenge

500g

Herkunft

Burkina Faso

Herkunft Cashew Kerne

Wir beziehen unsere Cashew Kerne von Kleinbauern-Familien im Südwesten Burkina Fasos. Der biologische Anbau von Cashewbäumen ist besonders wichtig, da die Nüsse von Hand geschält werden und die Produzent*innen so vor Pestiziden und Co. geschützt werden. Die Verarbeitung der Cashews vor Ort ist zudem eine Seltenheit in Burkina Faso, da die Nüsse normalerweise im Rohzustand exportiert werden. Durch die lokale Wertschöpfungskette profitieren die Kleinbauern-Familien besonders vom Anbau der wertvollen Nüsse.

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