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Bolivianische Rohkakao Masse 77%
Moodbild Rohkakao aus Bolivien 77%
Bolivien Rohkakaomasse aus Wildsammlung 77%
Bolivianische Rohkakao Masse 77%
Moodbild Rohkakao aus Bolivien 77%
Bolivien Rohkakaomasse aus Wildsammlung 77%

Bio Schokolade 77%, Wildsammlung, Bolivien, 450g

15,00 €

46,56 € 33,33 € / kg

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2–4 Werktage (Deutschland)

 

Nur für kurze Zeit!! Knapp 30% Rabatt!! Hierbei handelt es sich um MHD-Ware (JUN23). Für uns gilt: Ein Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum! Wir garantieren euch puren Kakaogenuss ohne Qualitätseinbuße.

• Rohkakao Block aus ungerösteten Kakaobohnen, Rohrohrzucker und Kakaobutter
• holzig, erdig, milde Wirkung, sanfter Abendkakao
• ursprüngliche Kakaosorte „Cacao Beniano“
• Wildsammlung aus bolivianischem Regenwald
• ideal für Trinkschokoladen, dem direkten Verzehr oder zur Herstellung der eigenen DIY- Schokolade
• fair & direkt gehandelt
• aus kontrolliert biologischem Anbau

BO-BIO-140, Nicht-EU-Landwirtschaft

Artikeldetails
Bolivianische Rohkakao Masse 77%
Bio Schokolade 77%, Wildsammlung, Bolivien, 450g

15,00 €

Bolivia Sensory Wheel

Produktbeschreibung Bio Schokolade 77%, Wildsammlung aus Bolivien

Durch die feine Verarbeitung und die Zugabe von biologischem Rohrohrzucker und Kakaobutter ist die vegane Schokolade 77% von Chocolate Baure etwas für echte Schokoladenkenner*innen und Genießer*innen. Mit seiner blumigen Note und einer sehr feinen Konsistenz eignet sich die Rohkakao Kuvertüre sowohl zum rohen Verzehr als auch zur Weiterverarbeitung zu zeremoniellem Kakao und Backwaren. Das Sensory Wheel (Grafik anbei) zeigt die verschiedenen Geschmacksrichtungen, die man beim Probieren von Rohkakao erkennen kann. Vom inneren Kreis (1=wenig) bis zum äußeren Kreis (4=viel), variieren die Geschmäcker unserer verschiedenen Rohkakaoprodukte. Chocolate Baure Rohkakao zeichnet sich durch relativ starke blumig-erdige und zugleich schokoladige Nuancen aus.

Tipp: Probiere doch aus, deine individuelle DIY- Schokolade herzustellen.

Mehr zum Thema Rohkakao findest du hier

Herstellung unserer Rohkakao Masse aus Bolivien

Nach der Ernte, Fermentierung, Trocknung und Zerkleinerung der wertvollen rohen Kakaobohnen, werden diese behutsam gemahlen und zu Masse zerrieben. Anschliessend wird durch das sogenannte Conchieren die feine Konsistenz und der einzigartige Geschmack unseres bolivianischen Rohkakaos erreicht. In diesem schönen Video seht ihr eine der Mitarbeiterinnen von Chocolate Baure, wie sie gekonnt die Masse bearbeitet.

Mehr zur Herstellung von Rohkakao Masse findest du hier

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Artikeldetails & Inhaltsstoffe

Zutaten und Nährstoffe Rohkakao Masse 77% Bolivien

Allergene
Keine

Lebensmittelbezeichnung
Kakaomasse aus ungerösteten Kakaobohnen, verfeinert mit Rohrohrzucker und Kakaobutter

Empfohlene Aufbewahrung
Nach Öffnung trocken lagern.

Nettofüllmenge
450g und 1kg

Herkunft
Bolivien

Herkunft

Aus Bolivien kommt ein besonders wertvoller Kakao. In der Region Beni wächst eine ganz eigene, ursprüngliche Sorte - der "Cacao Beniano". Dieser darf wild wachsen und wird von den Einheimischen auf traditionelle Weise im intakten und natürlichen Regenwald geerntet und dort auch fermentiert. Durch die Wildsammlung wird der Regenwald nachhaltig vor Abholzung und Landraub geschützt, da die hohe Qualität des Kakaos für ein stetig steigendes Einkommen der lokalen Bevölkerung sorgt. Somit kann nicht nur die Natur geschützt werden, sondern auch das Bewusstsein für die Bedeutung des Regenwaldes in seiner ursprünglichen Form gefördert werden. Unsere Partner*innen verfolgen wie wir auch das Ziel möglichst viel Wertschöpfung in den Anbauländern zu halten, um dort zu nachhaltigem Wohlstand beizutragen.

Mehr zu unseren Produzent*innen findest du hier

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