Produktbeschreibung Rohkakao Masse Bali
Mit unseren Partner*innen aus Bali arbeiten wir seit 2019 zusammen. Die Rohkakao Masse aus Bali wird aus besten Forastero-Bohnen exklusiv für uns vor Ort hergestellt. Das kleine balinesisches Projekt widmet sich mit viel Liebe der Herstellung und zaubert so einen wunderbar harmonisches Geschmacksprofil in die neuen kompakten 500g Blöcke. Die Aromen reichen von fruchtig-blumigen Nuancen bis zur bittersüßen Säure des Rohkakaos. Abgerundet wird das Aroma durch einen erdigen Geschmack des Kakaos (siehe links stehendes Sensory Wheel).
Der Bestseller unter unseren Rohkakao Massen überzeugt durch sein harmonisches und doch charakterstarkes Geschmacksprofil. Die Anwendungsmöglichkeiten des Rohkakaos aus Bali ist dementsprechend sehr vielseitig. Beliebt ist er als zeremonieller Ritualkakao, als tägliche heiße Schokolade für Zuhause, als Energielieferant bis hin zum Kochen und Backen – hier ist deiner Kreativität keine Grenze gesetzt.
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Artikeldetails & Inhaltsstoffe
Allergene
Keine
Lebensmittelbezeichng
Minimal verarbeiteter Kakao, ungeröstete Kakaobohnen, 100% Kakaoanteil
Empfohlene Aufbewahrung
Nach dem Öffnen kühl und trocken lagern.
Nettofüllmenge
500g
Herkunft
Bali
Herkunft
Diese exzellente Rohkakao Masse erhalten wir aus dem traumhaft schönen Bali aus einem noch sehr jungen Projekt, das wir mit Freude unterstützen. Durch persönlichen Kontakt vor Ort konnten wir die Produktion der 1kg und 500g Blöcke exklusiv für goodmoodfood in die Wege leiten. Der Kakao der Sorte Forastero wird in kleinteiliger regenerativer Landwirtschaft angebaut. Die Verarbeitung erfolgt behutsam und in liebevoller Handarbeit durch lokale Kleinbäuer*innen. Momentan befindet sich das Projekt im Prozess der Bio- Zertifizierung, wobei schon jetzt dank des Anbaus in Mischkultur und durch raffinierte natürliche Schutzmittel komplett auf gesundheitsschädliche Dünger und Pestizide verzichtet werden kann.
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