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Gesunde und leckere Rezepte

Vegane & glutenfreie Kakao Mandel Kekse

Name: Vegane & glutenfreie Kakao Mandel Kekse
Total time: 15 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Glutenfrei & Vegan
Ingredients: 200g Mandelmehl; 40g gemahlene Mandeln; 3 EL Kokosöl; 4 EL Agavendicksaft; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 200ml pflanzliche Milch; 50g Rohkakaomasse; n.B. Kokosblütenzucker; Rohkakaonibs

Portionen

Zubereitung

15 min

Ein Hauch von Mandel, ein Schmelz von Kakao – die perfekte Kombi für leckere Weihnachtskekse! Vegane & glutenfreie Kakao-Mandel-Kekse 🙂 einfach lecker.

Bei goodmoodfood geht niemand leer aus! Auch unsere glutenintoleranten & glutenfreien Kakaoliebhaber:innen können sich an diesen Feiertagen über leckere Kekse freuen!

Zutaten

200g Mandelmehl

40g gemahlene Mandeln

3 EL Kokosöl

4 EL Agavendicksaft

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

200ml pflanzliche Milch

50g Rohkakaomasse

n.B. Kokosblütenzucker

Rohkakaonibs

Für vegane & glutenfreie Kakao-Mandel-Kekse den Ofen auf 175°C vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel vermischen und mit den Händen zu einem Teig kneten.

Den Teig zwischen 2 Blättern Backpapier ausrollen und die Kekse ausstechen. Die Kekse 8-10 Minuten backen und auskühlen lassen.

Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen.

Die ausgekühlten Kekse in geschmolzenen Kakao tauchen und mit Kakaonibs dekorieren.

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