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Coco Aminos

Bio Coco Aminos Würzsauce, 500ml

Aus Kokosblütennektar & Meersalz – die Alternative zu Soja

Entwickelt für:

Vielseitiges Würzen

Asiatische Küche

Sojafreie Qualität

Clean-Eater

Wochenvorrat

9,95 €

19.90 € / l

inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

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🌱 fair, bio, vegan

Beschreibung & deine Vorteile

Fairer &
direkter Handel

Regenerativer Anbau
in Permakultur

Minimale
Verarbeitung

100%
vegan

Wertschaffung
vor Ort

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in Permakultur

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Verarbeitung

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Coco Aminos Würzsoße

Beschreibung

Unsere Bio Coco Aminos Würzsauce ist die perfekte Alternative zu klassischer Sojasauce: mild, fruchtig-würzig und vielseitig einsetzbar.

Hergestellt aus nur 3 Zutaten: indonesischem Kokosblütennektar, balinesischem Meersalz & Wasser überzeugt sie mit ihrem einzigartigen Geschmack und bester Bio-Qualität. Ob in Marinaden, Dressings, asiatischen Gerichten oder sogar als Topping auf süßen Speisen – Coco Aminos bringt Abwechslung auf deinen Teller.

Boris Lauser

Berliner Pionier der Gourmet-Rohkostküche

Köstliche Umami Würze

Die Cocos Aminos sind eines meiner liebsten Würzmittel. Warum? Natürliche Süße, kombiniert mit viel Umami, ist einfach ein Knaller. Zwei meiner liebsten Anwendungen sind Pilze und Tempeh. Pilze einfach klein schneiden oder Austernpilze zupfen, Kokosaminos und etwas Öl vermengen, darin die Pilze wenden, ab in den Dörrautomaten und ca. 2 h dörren – unglaublich lecker. Tempeh würfeln, in der Pfanne knusprig anbraten und am Ende mit Kokos Aminos ablöschen.

www.borislauser.com

Wir sagen YES zu:

Verträglichkeit

Unsere Bio Coco Aminos Würzsauce ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch besonders gut verträglich:

Sie ist soja-, gluten- und histaminfrei. Die Würzsoße wird auf 85°C erhitzt und heiß abgefüllt. Sie wird nicht fermentiert.

Das macht sie zur idealen Alternative für alle, die auf klassische Sojasauce verzichten möchten – ob aufgrund von Unverträglichkeiten oder einfach, weil sie etwas Neues ausprobieren wollen. Mit Coco Aminos genießt Du ohne Kompromisse und bringst Vielfalt in Deine Küche!

Geschmack

“Umami”

Umami ist der fünfte Grundgeschmack neben süß, sauer, salzig und bitter. Er wird als herzhaft, würzig und vollmundig beschrieben. Ausgelöst wird er vor allem durch die Aminosäure Glutamat und ihre Salze, die von Natur aus in vielen Lebensmitteln stecken – etwa in Parmesan, Tomaten, Shiitake, Algen, Fleisch, Fisch sowie in fermentierten Produkten wie Sojasauce, Miso oder Kimchi. Umami wurde in japan Anfang des 20. Jahrhunderts als eigenen Geschmack definiert. Spannend daran: Umami verstärkt andere Aromen, sorgt für ein rundes, tiefes Geschmackserlebnis und hinterlässt dieses typische, anhaltend „köstliche“ Gefühl im Mund.

herstellung

organic & fair

Der Kokosblütennektar wird in Indonesien nachhaltig und in Handarbeit aus den Blütenständen der Kokospalmen gewonnen. Er wird in großen Kupferkesseln über offener Flamme gekocht, wobei Frauen den Kochprozess überwachen, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten. Der Nektar wird auf niedriger Hitze eingekocht, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht, und der gesamte Prozess unterstützt den fairen Handel sowie eine umweltschonende Landwirtschaft.

Bali

Bali, Indonesien, steht für natürliche Vielfalt und nachhaltige Landwirtschaft. Die Produkte, die wir von dort beziehen, stammen aus kleinbäuerlichen Kooperativen, die auf Mischkultur setzen. Diese Methode fördert die Biodiversität, schützt die Böden und erhält das Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur. Obwohl die Projekte noch jung sind, wird vollständig auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln verzichtet. Stattdessen kommen traditionelle, natürliche Verfahren zum Einsatz, die im Einklang mit der Umwelt stehen. Zudem legen die Kooperativen großen Wert auf soziale und wirtschaftliche Sicherheit. Faire Löhne, Gemeinschaftsprojekte und die Förderung von Gleichberechtigung prägen die Arbeit vor Ort. Bali verbindet nachhaltige Produktion mit Respekt vor der Natur – eine wertvolle Grundlage für hochwertige Zutaten.

Mehr zu den Produzenten

Coco Aminos Würzsoße

Beschreibung

Unsere Bio Coco Aminos Würzsauce ist die perfekte Alternative zu klassischer Sojasauce: mild, fruchtig-würzig und vielseitig einsetzbar.

Hergestellt aus nur 3 Zutaten: indonesischem Kokosblütennektar, balinesischem Meersalz & Wasser überzeugt sie mit ihrem einzigartigen Geschmack und bester Bio-Qualität. Ob in Marinaden, Dressings, asiatischen Gerichten oder sogar als Topping auf süßen Speisen – Coco Aminos bringt Abwechslung auf deinen Teller.

Boris Lauser

Berliner Pionier der Gourmet-Rohkostküche

Köstliche Umami Würze

Die Cocos Aminos sind eines meiner liebsten Würzmittel. Warum? Natürliche Süße, kombiniert mit viel Umami, ist einfach ein Knaller. Zwei meiner liebsten Anwendungen sind Pilze und Tempeh. Pilze einfach klein schneiden oder Austernpilze zupfen, Kokosaminos und etwas Öl vermengen, darin die Pilze wenden, ab in den Dörrautomaten und ca. 2 h dörren – unglaublich lecker. Tempeh würfeln, in der Pfanne knusprig anbraten und am Ende mit Kokos Aminos ablöschen.

www.borislauser.com

Wir sagen YES zu:

Verträglichkeit

Unsere Bio Coco Aminos Würzsauce ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch besonders gut verträglich:

Sie ist soja-, gluten- und histaminfrei. Die Würzsoße wird auf 85°C erhitzt und heiß abgefüllt. Sie wird nicht fermentiert.

Das macht sie zur idealen Alternative für alle, die auf klassische Sojasauce verzichten möchten – ob aufgrund von Unverträglichkeiten oder einfach, weil sie etwas Neues ausprobieren wollen. Mit Coco Aminos genießt Du ohne Kompromisse und bringst Vielfalt in Deine Küche!

Geschmack

“Umami”

Umami ist der fünfte Grundgeschmack neben süß, sauer, salzig und bitter. Er wird als herzhaft, würzig und vollmundig beschrieben. Ausgelöst wird er vor allem durch die Aminosäure Glutamat und ihre Salze, die von Natur aus in vielen Lebensmitteln stecken – etwa in Parmesan, Tomaten, Shiitake, Algen, Fleisch, Fisch sowie in fermentierten Produkten wie Sojasauce, Miso oder Kimchi. Umami wurde in japan Anfang des 20. Jahrhunderts als eigenen Geschmack definiert. Spannend daran: Umami verstärkt andere Aromen, sorgt für ein rundes, tiefes Geschmackserlebnis und hinterlässt dieses typische, anhaltend „köstliche“ Gefühl im Mund.

herstellung

organic & fair

Der Kokosblütennektar wird in Indonesien nachhaltig und in Handarbeit aus den Blütenständen der Kokospalmen gewonnen. Er wird in großen Kupferkesseln über offener Flamme gekocht, wobei Frauen den Kochprozess überwachen, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten. Der Nektar wird auf niedriger Hitze eingekocht, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht, und der gesamte Prozess unterstützt den fairen Handel sowie eine umweltschonende Landwirtschaft.

Herkunft

Bali

Bali, Indonesien, steht für natürliche Vielfalt und nachhaltige Landwirtschaft. Die Produkte, die wir von dort beziehen, stammen aus kleinbäuerlichen Kooperativen, die auf Mischkultur setzen. Diese Methode fördert die Biodiversität, schützt die Böden und erhält das Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur. Obwohl die Projekte noch jung sind, wird vollständig auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln verzichtet. Stattdessen kommen traditionelle, natürliche Verfahren zum Einsatz, die im Einklang mit der Umwelt stehen. Zudem legen die Kooperativen großen Wert auf soziale und wirtschaftliche Sicherheit. Faire Löhne, Gemeinschaftsprojekte und die Förderung von Gleichberechtigung prägen die Arbeit vor Ort. Bali verbindet nachhaltige Produktion mit Respekt vor der Natur – eine wertvolle Grundlage für hochwertige Zutaten.

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