Rohkakao Inhaltsstoffe

Magnesium

Magnesium ist ein essentielles Mineral, das deinen Körper in vielen wichtigen Funktionen unterstützt – ganz natürlich und kraftvoll.

Wirkung im Körper*

• trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
• trägt zum Elektrolytgleichgewicht bei
• trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
• trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
• trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
• trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei

Unser Rohkakao enthält von Natur aus Magnesium und deckt mit einer Portion bereits einen relevanten Anteil des Tagesbedarfs (siehe Laborwerte).

Eisen

Eisen ist ein essentielles Spurenelement und spielt eine zentrale Rolle für deine Energie und Vitalität.

Wirkung im Körper*

• trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei
• trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
• trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin bei
• trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei
• trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
• trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei

Unser Rohkakao enthält von Natur aus Eisen und unterstützt dich dabei, deinen täglichen Bedarf zu decken (siehe Laborwerte).

Zink

Zink ist ein essentielles Spurenelement, das deinen Körper jeden Tag bei wichtigen Prozessen unterstützt – von Immunsystem bis Zellschutz.

Wirkung im Körper*

• trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei
• trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
• trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen

Unser Rohkakao enthält von Natur aus Zink und kann so zu einem wertvollen Beitrag für deine tägliche Versorgung werden (siehe Laborwerte).

Kupfer

Kupfer ist ein essentielles Spurenelement, das in zahlreichen Prozessen unseres Körpers aktiv wirkt – klein in der Menge, groß in der Bedeutung.

Wirkung im Körper*

• trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
• trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
• trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
• trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen

Unser Rohkakao liefert dir natürliches Kupfer und unterstützt so auf köstliche Weise deinen täglichen Bedarf (siehe Laborwerte).

Cadmium

Cadmium ist ein natürlich vorkommendes Schwermetall, das weltweit in Böden zu finden ist – zum Beispiel durch Vulkanismus oder Umwelteinflüsse. Pflanzen wie Kakao können Cadmium während des Wachstums aus dem Boden aufnehmen.

Warum wir darüber informieren

Da Cadmium bei übermäßigem Verzehr gesundheitlich kritisch sein kann, gibt es in der Europäischen Union klare gesetzliche Grenzwerte für Lebensmittel. Diese stellen sicher, dass der Genuss für Verbraucher:innen gesundheitlich unbedenklich bleibt.

Unsere Qualitätsstandards

Wir lassen unseren Rohkakao regelmäßig in unabhängigen Laboren prüfen. Dabei stellen wir sicher, dass die Cadmiumwerte innerhalb der geltenden EU-Grenzwerte liegen. Transparenz ist uns wichtig – deshalb findest du alle Analysewerte offen einsehbar auf unserer Website.

Theobromin

Theobromin ist eine natürliche Methylxanthin-Verbindung, die besonders im Samen der Kakaopflanze (Theobroma cacao) vorkommt. Es gehört zur selben Stoffklasse wie Koffein und Theophyllin, wirkt jedoch etwas milder.

Herkunft & Vorkommen

In Rohkakao und Kakao-Produkten ist Theobromin typischerweise mit Konzentrationen von etwa 1,5 % bis 3 % der Kakaobohne (entspricht ~15 g–30 g/kg) vertreten. Quelle

Was wir darüber wissen

• Theobromin erforscht mögliche Effekte auf Stimmung, Kreislauffunktion und kognitive Prozesse. Studie (2015)
• Die European Food Safety Authority (EFSA) kam zu dem Schluss, dass keine ausreichende Evidenz vorliegt, um gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims) für Theobromin zu genehmigen. EFSA-Gutachten 2269/2011

Was bedeutet das für dich?

Wenn du unseren hochwertigen Rohkakao genießt, profitierst du von einem natürlich-enthaltenen Theobromin-Profil. Es ersetzt jedoch keine ausgewogene Ernährung und keine gesunde Lebensweise.

Koffein (Coffein)

Koffein ist eine natürlich vorkommende Methylxanthin-Verbindung, die in Kakao, Kaffee, Tee und einigen Pflanzen vorkommt. Es wirkt stimulierend auf das zentrale Nervensystem und wird seit langem in Lebensmitteln und Getränken verwendet.

Herkunft & Vorkommen

Koffein findet sich u. a. in Kakaobohnen, Kaffeebohnen, Teeblättern sowie in Guaraná. Der Gehalt variiert je nach Pflanze, Sorte und Verarbeitung.

Was wir darüber wissen (wissenschaftlicher Kontext)

• Die EFSA hat Koffein umfassend bewertet (Sicherheitsgutachten): Für gesunde Erwachsene gelten bis zu 400 mg/Tag als unbedenklich; Einzeldosen bis 200 mg sind für die Allgemeinbevölkerung in der Regel unbedenklich. Für Schwangere/Stillende werden bis 200 mg/Tag als unbedenklich angesehen. EFSA-Themenseite, EFSA Sicherheitsgutachten (PDF)
• Zu möglichen Effekten auf Aufmerksamkeit/Reaktionszeit liegen positive EFSA-Bewertungen vor; diskutierte Bedingungen umfassen u. a. ≥ 75 mg Koffein pro Portion (für kognitive Effekte wie Wachheit/Aufmerksamkeit) und spezifische Dosierungen bezogen auf das Körpergewicht für Ausdauer-Leistung. EFSA-Opinion (Increased alertness), EFSA-Opinion (Conditions of use)

Rechtlicher Hinweis (EU-Health-Claims)

In der EU sind gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims) streng geregelt (VO (EG) Nr. 1924/2006). Vor der Verwendung von Koffein-bezogenen Aussagen muss geprüft werden, ob der genaue Wortlaut im EU-Register für Health Claims zulässig ist und ob alle Bedingungen der Verwendung (z. B. Mindestmenge pro Portion, Zielgruppe, Hinweise/Warnhinweise) erfüllt sind. Aussagen dürfen nur in der von der EU zugelassenen Form und unter Einhaltung der festgelegten Bedingungen verwendet werden.

Flavanole & Procyanidine (Summe DP 1–10)

Flavanole und Procyanidine sind natürliche sekundäre Pflanzenstoffe, die besonders in Kakao, Tee und einigen Beeren vorkommen. „DP“ steht für »Degree of Polymerisation« und bezeichnet die Kettenlänge dieser Verbindungen (z. B. Monomere, Dimere, Trimere bis Decamere).

Bedeutung im Überblick

• Flavanole gehören zur Gruppe der Flavan-3-ole; Procyanidine bestehen aus Verknüpfungen dieser Einheiten. Übersichtsarbeit (PMC)
• In Studien wurde der tägliche Verzehr von flavanol-reichen Lebensmitteln mit positiven Effekten auf die Gefäßfunktion in Verbindung gebracht. EFSA-Gutachten: Endothel-abhängige Vasodilatation
• Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat festgestellt, dass „Kakaoflavanole“ als Substanz ausreichend charakterisiert sind; ein allgemeiner Claim zur Verringerung des Krankheitsrisikos wurde jedoch nicht zugelassen. EFSA-Gutachten: Charakterisierung & Claims

Was bedeutet das für dich?

Wenn du Produkte genießt, die reich an Flavanolen und Procyanidinen sind, wie z. B. unser hochwertiger Rohkakao, dann profitierst du von einem spannenden Inhaltsstoff-Profil mit hohem Potential für Genuss und Naturverbundenheit. Allerdings ersetzt dies keine ausgewogene Ernährung und keine gesunde Lebensweise.

Hinweis: Aussagen, die Flavanole oder Procyanidine mit der Vorbeugung oder Heilung von Krankheiten in Verbindung bringen, sind in der EU nicht allgemein zugelassen. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.