- Kakaomühle
- traditioneller Rührstab zur Herstellung von zeremoniellem Kakao und Trinkschokolade
- handgeschnitzt aus Erlenholz in kleinen Familienwerkstätten in Las Ánimas, Mexiko
- das Aussehen des Stabs kann leicht vom Produktfoto abweichen, da jeder Stab individuell gefertigt wird
- Unikat
- Maße: ca. 29cm lang und an der breitesten Stelle ca. 6cm Ø
Weltweit wird der Genuss von heißer Schokolade zelebriert. Ob als Morgen- oder Abendkakao, als zeremonieller Ritualkakao oder einfach nur als Wohlfühlgetränk für Zwischendurch – heiße Schokolade erfreut sich global großer Beliebtheit.
Der mexikanisch, traditionelle und von handgeschnitzt Rührstab darf bei der Herstellung von heißer Schokolade nicht fehlen. Er dient dazu das schokoladige Getränk aufzuschäumen. Der Molinillo Stab, auch als Kakaomühle bekannt, wird dabei aufrecht zwischen beiden Händen gehalten und mehrmals hin und her gerieben, bis der Kakao die gewünschte Cremigkeit erhält.
In unserem Video zeigen wir euch nochmal genau wie ihr den Molinillo Stab anwenden könnt.
Herkunft & Herstellung:
In der Werkstatt Arminda, gelegen in Las Ánimas, Teil der Gemeinde Santa Catarina Ixtepeji in der Sierra Norte von Oaxaca, entstehen Mühlen und Holzutensilien von höchster Qualität. Die Werkstatt wird von Jesús Gómez Torres und seiner Familie geführt, die die Kunst des Holzschnitzens seit Generationen beherrscht. Jesús begann bereits im Alter von neun Jahren, von seinem Vater die Kunst des Schnitzens zu erlernen.
Die Werkstatt verwendet zertifiziertes Holz aus den umliegenden Wäldern und setzt sich aktiv gegen illegale Abholzung ein. Jesús ist ein Hüter der Wälder in seiner Region und achtet auf die Nachhaltigkeit der Ressourcen.
Mit der Einführung von Elektrizität in den siebziger Jahren revolutionierte Jesús die Herstellung seiner Holzprodukte und begann, Mühlen herzustellen. Diese Mühlen werden heute erfolgreich vermarktet und dienen dazu, Schokolade zu mahlen und Schaum zu erzeugen.
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