Rohkakao Kuchen mit Cashewcreme, Maca und Vanille – by Rawtata

Boden

Die Walnüsse und Haferflocken in einem Mixer zerkleinern, dann Datteln, Rohkakao Sweet Nibs und Wasser hinzufügen, bis sich ein Teig formt.

Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Form (20-23cm Durchmesser) flach drücken und kühl stellen.

Cashew-Creme-Füllung

Rohkakao Butter und Kokosöl bei geringer Temperatur schmelzen.

Die eingeweichten Cashews, Pflanzenmilch, Vanille, Maca und Agavendicksaft in einen Mixer geben, bis eine cremige Masse entsteht. Dann das Butter-Öl-Mix hinzugeben und alles gut vermengen.

Den Mix auf den erkalteten Kuchenboden geben und ins Gefrierfach stellen.

Rohkakao Topping

Für das Topping Rohkakao Butter und Kokosöl zusammen langsam einschmelzen und bei geringer Wärme die Rohkakao Masse einrühren.

Die lauwarme Rohkakao Masse über den erhärteten Cashewkuchen gießen und alles  für 3-4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Tipp: der Kuchen hält sich dort bis zu 2 Monate.

goodmoodfood wünscht frohen Genuss!